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お誕生日ケーキ

ちまちま作っていたアイシングクッキー

誕生日ケーキになりました!

ショートケーキも久しぶりに作りました
超暑い部屋で生クリームがあっと言う間にバサバサに ( ⁍̥̥̥᷅ ᴈ ⁍̥̥̥᷅ )

苺はなかったので桃のコンポートで作りました

お誕生日おめでとう!
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かき氷

日曜日に大好きな料理研究家の福田里香さんが鎌倉でかき氷を販売するというので家族で行ってきました
沢山の種類のシロップやコンフィチュール
キラキラでカラフルで美味しかったです

夏が終わる前に近くの天然氷のかき氷屋さんにも行けたらいいな

アイシングクッキー

毎日暑くてやる気が出ないですが、近々息子と旦那の誕生日会を行うため、ちまちまクッキー作っています

ある日に生地を仕込み、別の日に焼き、さらにその翌日からアイシングに初挑戦!
息子が起きていると絶対にぐちゃぐちゃにされてしまうので、朝早起きしたりお昼寝の隙をみたり

そんな調子で作業しているのでアイシングの状態悪い
なかなか大変でした

これはお友達にプレゼント予定のアマールカクッキー

初心者のくせに最後のライン入れでいきなり目から入れて撃沈
後悔中…

パイピングは何でも生地の状態次第だなと痛感した次第です

リベンジしたいなー

チョコカンパーニュ

先日の過発酵パンは薄くスライスして焼いてサンドイッチにしたら意外と食べられたので旦那に沢山作ったらパクパク食べてくれました

今日は冷蔵庫で放置気味の甘酒酵母を使ったカンパーニュを作りました。
中種を作った方が発酵は安定しますが、一度中種を作るといかに消費するかに振り回されてしまう気がして、最近は発酵力の強い自家製甘酒から起こした甘酒酵母ストレート一本です

思いついてすぐ焼けるイーストもいいですが、やはりイースト臭が苦手なので少しのイーストか天然酵母が好きです

今回はチョコチャンクとくるみをたっぷり入れたおやつカンパにしました
美味しかったな

またもや過発酵!

今日も暑すぎましたね

さつまいも練り込んだパン作ったらうっかり息子と昼寝しちゃって過発酵
焼いたもののまず過ぎてがっくり

ラスクにする気力なしで放置してます

明日なんとかしようと思います!
せっかくさつまいもマッシュ頑張ったのに

過発酵カンパーニュ

毎日暑いですね
暑すぎてパン焼くのも大変でお休みしたい所ですが、ごはん全然食べない息子のストックがなくなってしまったので久しぶりのカンパーニュ

カンパみたいな高温、長時間パンじゃなくてもいいのに…という心の声を無視しつつ仕込みました

少しのイーストで加水高めで仕込んだんですが、なんか一次ダレダレでパンチ二回入れたら焼き上がり色薄いし過発酵臭するし

やる気の無さを反映したいけてないカンパちゃんになってしまいました

次はがんばります!

初デコロール!

先日、旦那にお祝いケーキを作ろうと思い立ちました!

時間があんまりなかったので簡単な物にしようと、ロールケーキに決定!
どうせ作るなら一度作ってみたかったデコロールに挑戦しました

シガレット生地で模様を作る方法しか知らなかったのですが、色々調べると生地の一部を取り分けて下焼きするという方法もあるんですね!
今回はそちらの方法にしました

パンダ柄はその日息子が着てた洋服の柄から

色々改良の余地ありなかんじです



何と言っても絵を入れた位置が悪くて巻きがぺったんこに
急いで勢いだけで作るとだめですね

リベンジしたいです!

全貌はこちら

桃ワイン

私、桃が大好きです♡

桃が八百屋さんに並ぶとわくわくしてしまいます
去年は妊娠中重いおなかで何度桃を箱買いしたことか!

今年も一箱あっという間になくなってしましましたが実家にいったり
たくさん果物を母にもらったりで次の箱を買う機会をうかがっている所です

そんな桃を使ったレシピクックパッドにアップしてあります!
こちらから→☆
桃をワインにつけ込むのですが、白ワインが桃の香りになりとっても美味しいです!

早く桃買いたいなー♡

ショック!

頑張って作ったキャラパンその後ですが、冷蔵庫に入れたまま帰省してしまい、食べてもらう事が出来ませんでした
先日実家から帰ってきたのですが、がっかりしたのと、暑いのと、冷凍庫がパンパンな事でパン作りする気になりません…

写真は陽の目をあびなかったチェブラーシカ
完成度低いし再チャレンジしよっと!
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